Novedades

Hoy queremos comentaros varias cosas. En primer lugar pediros disculpas por no actualizar más a menudo. Como sabéis, este proyecto es una ilusión que tenemos pero no es lo que nos da de comer. En estos últimos días hemos estado muy ocupados con nuestros respectivos trabajos y por eso el blog ha sufrido las consecuencias. Esperamos poder retomar poco a poco este diario.

La gran noticia es que, si nada se tuerce, esta semana que entra será la del enlatado de nuestras algas. Seguiremos informando!!!!!



Muchas gracias por seguirnos a pesar de nuestras ausencias!!!!

Operación bikini

Hoy una entrada cortita para remitiros a un artículo que acabo de encontrar que me parece muy interesante. En él se habla del uso de las algas como ayuda en las dietas de adelgazamiento. En esta época en la que unos y otras estamos con la operación bikini a vueltas, es algo que seguro nos será útil.

Al final hay un apartado en el que explica quien debe consumir con moderación las algas de agua salada, para evitar problemas de salud.

Lo dicho, muy interesante. Espero que os lo parezca a vosotros también. Gracias por leernos!!

Mercado de San Miguel

El fin de semana estuvimos en Madrid. Llegamos por casualidad al Mercado de San Miguel. Nos conquistó el ambiente y por supuesto la comida. Desde ostras a caviar pasando por bacalao noruego y almejas de Carril. De los precios de estas últimas no os diré nada porque aún me estoy recuperando del susto. Ah! y los percebes a 120 euros el kilo!!!!



En una tienda japonesa me pedí una ensalada de wakame con sésamo. No se parece en nada al wakame nuestro, pero ni en sabor, ni en color ni en olor. La verdad es que no me gustó nada. Lo que más ilusión me hizo fue lo de los palillos, jejeje!

Perdonad por la calidad de la foto pero de todas las que le hice no había ni una que no estuviera borrosa. La pongo para que compareis con las de la primera cata de nuestras latas. No tienen ni punto de comparación.


Habéis probado el wakame japonés? os gusta la comida japonesa? Cada vez hay más restaurantes orientales, os gusta probar cosas exóticas en cuanto a comida se refiere?

Productos ecológicos

Copio un fragmento del folleto editado por la Xunta de Galicia, Son de Galicia. Productos galegos agroalimentarios de calidade.

"La agricultura ecológica es un sistema de producción de alimentos, basado en el respeto del medio ambiente, del bienestar animal y del mantenimiento y mejora de la fertilidad del suelo. Se emplean prácticas agrícolas que fomentan el equilibrio del ecosistema, evitando o excluyendo la casi totalidad de productos químicos de síntesis, como fertilizantes, productos fitosanitarios, etc.; recurriendo a otras técnicas como la rotación y la asociación de cultivos, la utilización de abonos verdes, el control biológico de plagas y el aumento de la biodiversidad mediante el establecimiento de setos y el mantenimiento de la vegetación dentro de las parcelas.

Esta denominación ampara la totalidad de la producción primaria, así como la elaboración y la transformación de los alimentos, por lo que las presentaciones posibles son todas las que habitualmente se dan para cualquier producto alimenticio.

En cualquier caso, el etiquetado debe ir acompañado de la contra etiqueta del Consejo Regulador, en la que se hace referencia al método de producción ecológica. Esta contra etiqueta, con la autorización previa del Consejo, podrá ir incluida en la propia etiqueta comercial"


Después de este tostón las preguntas:
Sois consumidores habituales de productos ecológicos? le dais valor a la etiqueta ecológica? Estamos investigando el tema para intentar conseguirla para nuestras algas, nos encantaría contar con vuestra opinión. Gracias!!

Para ir volviendo a la realidad...

No tiene nada que ver con el tema del blog, pero después de casi seis días sin acceso a internet, hay que ir poco a poco volviendo a la rutina.



Estas fotos son del cabo San Vicente, en el Algarve portugués. Un sitio muy recomendable.

Esperamos que las disfruteis. Mañana más...

Por cierto, muchas gracias a todos por seguirnos!!!!

¿Podeis ayudarnos?

Hoy haremos una entrada cortita en la que pedimos otra vez vuestra ayuda.

Habéis probado las algas? En conserva o deshidratadas? Os gustan? Y ya sería la leche si nos contarais cómo las habéis probado, en empanada? en revuelto? solas? en algún pincho?

Somos todo oídos....

Muchas gracias chic@s!!

Por cierto que estos días estaremos de vacaciones, si encontramos conexión actualizaremos algún día, si no tendrá que ser al volver!!!!!!!

Primera cata

Hoy queremos hacer un poco más amena la entrada, después del rollazo que os soltamos ayer. Pondremos las fotos de la primera cata, cuando probamos las latas recién salidas de la conservera.

Habíamos estado allí por la mañana viendo cómo era el proceso de producción. Presenciamos en vivo y en directo el nacimiento de nuestras primeras latas!!!!!!!!!! La verdad es que tardaron poco en hacerlas y después de documentar el proceso nos fuimos para casa para volver al final de la jornada a buscarlas. Para los que no lo sepáis, la conserva pasa por un proceso de esterilización en el que se "cuece" en un autoclave a una temperatura elevadísima durante un determinado tiempo, dependiendo de cada producto pueden variar esos dos factores. Este proceso es el que hace que los alimentos se conserven en perfectas condiciones durante años.

Las latas las recogimos aún calientes y tuvimos que meterlas en agua fría para que enfriaran poco a poco. Después, las fuimos abriendo, escurriendo y pesando el contenido escurrido para tener una idea del peso de cada lata. Ahí fue donde nos dimos cuenta lo difícil que es que sean las latas iguales!! Aunque al final, a base de repetir, lo conseguiremos.

Después sólo quedaba catarlas. De sabor buenísimas, de aspecto preciosas, el olor muy intenso y comparándolas con la competencia muy dignas, incluso me atrevería a decir que mejores...aunque puede que sea amor de madre, jajaja!