Mejillón con wakame ARTEMAR

Hoy como novedad, mejillón con wakame en escabeche blanco. El escabeche blanco es más suave que el tradicional porque no lleva pimentón y los mejillones tienen un tamaño espectacular. Además, el mejillón se enriquece con el sabor del alga. Todo esto hace de nuestro mejillón con wakame una lata redonda para un pinchito en el aperitivo o para acompañar la caña de por la tarde.



Para consumirlo, simplemente abrir la lata, volcarla en un plato bonito, tenedores y a comerrrr!

Espagueti de mar ARTEMAR

Empezamos con las novedades. Hoy toca dedicarle una entrada a este alga que acabamos de introducir en nuestra cartera de productos. Tiene un sabor un poco menos fuerte que el wakame y su textura es más contundente, pudiendo parecerse un poco a las judías. De hecho, buscando recetas, he encontrado que también se la conoce como judía de mar o como himantalia. Su nombre científico es Himanthalia elongata.

Aquí podéis ver una foto casera de una de nuestras latas, recién abierta para cocinar.




Os pongo una receta otoñal extraída del libro "Algas, sabores marinos para cocinar", de Anne Brunner:



Potaje de otoño con espagueti de mar

150 gramos de castañas
800 gramos de calabaza
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 ramita de apio
500 mililitros de agua
1 cucharadita de sal
1 lata de espagueti de mar ARTEMAR


Rajar las castañas con la punta de un cuchillo. Asarlas o meterlas en el horno 15 minutos a 180ºC. Dejar que se enfríen para pelarlas sin quemarse.
Retirar la piel, las semillas y los pelitos de la calabaza para cortarla en dados de más o menos el mismo tamaño. Saltearlos un momento en aceite de oliva. Luego, incorporar la ramita de apio picada, el agua, la sal y las castañas. Tapar y cocer a fuego lento hasta que la calabaza quede tierna. Batir todo. Añadir el espagueti de mar a la sopa muy caliente. Remover y servir inmediatamente.

Muy prontito......NOVEDADES!!!

Hemos estado desaparecidos este verano trabajando para presentaros muchas novedades. Dentro de nada tendremos en nuestras manos los nuevos estuches, que hemos personalizado con el dibujo del producto. Además, hemos incorporado nuevas referencias; otra clase de alga, el espagueti de mar, y una nueva gama de productos ahumados que inauguramos con la caballa. Ya queda menos para que podamos ver esta patela llena de latitas nuevas...ay, qué ganas!!!