Mejillones a la crema con espagueti de mar Artemar

Ingredientes (para 6 personas):

• 2 kg. de mejilones.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla picada.
• 1 dl. y medio de vino blanco.
• 1 cucharada de harina.
• 2 dl. de nata líquida.
• 1 dl. de caldo de pescado.
• 1 lata de espagueti de mar ARTEMAR.
• azafrán.
• sal.
• pimienta blanca.

Como nuestros mejillones eran congelados, ya no los tuvimos que cocer. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, y los rehogamos en un poco de aceite. Luego incorporamos el vino, evaporamos el alcohol y añadimos la harina. Rehogamos unos minutos e incorporamos el caldo de pescado, la nata y el azafrán. Salpimentamos y hervimos 5 minutos. Añadimos los mejillones, le dimos un hervor, pusimos las algas y apagamos el fuego. Lo acompañamos de arroz blanco pero seguro que le va bien un puré de patata.

Artemar en Móstoles

Hoy os presentamos la nueva tienda La Bolboreta, en Móstoles. Podéis encontrar nuestras conservas y otros muchos productos especiales. Naiara y Hugo, los chicos del blog Sushi de Jamón, se embarcan en esta nueva aventura. Les deseamos toda la suerte del mundo!

Como veis en estas fotos, la tienda es chulísima, y además imparten talleres de cocina. Podéis consultar su calendario en su web (próximamente) y en su facebook.

Seguid atentos porque estamos preparando con ellos alguna sorpresita. Os mantendremos informados! Ah, están en la calle Canarias 9, Móstoles.

Falsas vieiras con langostinos y alga wakame Artemar

Hoy os proponemos una receta para hacer con el wakame al natural Artemar. Como nosotras la hicimos un poco a ojo, os dejamos las instrucciones aproximadas y ya nos contaréis los resultados!

Antes de nada, cocemos unos mejillones (o los compramos cocidos en salmuera como yo) y unos langostinos. Los dejamos enfriar y los cortamos en trocitos. Después hacemos una bechamel y cuando esté lista, le añadimos los mejillones, los langostinos y la lata de alga wakame Artemar. Revolvemos todo bien y vamos vaciando esta mezcla en las conchas de las vieiras. Las cubrimos de queso rayado y lo gratinamos en el horno.

Artemar en la TVG

Durante el pasado mes de septiembre, Artemar estuvo colaborando con el proyecto Oucas de Baiona para dar formación sobre algas a los hosteleros de esa villa marinera. Pudieron conocer de primera mano la forma en que se trabajan estos productos y las muchas posibilidades que tienen en la cocina.

Os dejamos el link de un programa de la TVG, en el que se habla sobre las propiedades y las formas de cocinar las distintas variedades de algas. Es a partir del minuto 20:30.

Nuestro wakame en el Restaurante del Prado Viejo, Moaña

Hoy os enseñamos las fotos de los platos que hacen en el restaurante del hotel Prado Viejo, en Moaña, con nuestro wakame. Si venís por el Morrazo, no dejéis de visitar a Tino y a su equipo.

Lomo de merluza asado a la gallega con wakame y mejillones.

Rape asado con wakame y mejillones.

Merluza en cama de wakame con mejillones.

Bacalao al pil pil con wakame Artemar

Nuestra amiga Iria nos envía esta receta, con su foto correspondiente:

La receta es muy fácil de hacer! Es bacalao al pil pil, y con una parte del pil pil, pochas las verduras, el ajo ya hecho del pil pil, la cebollita, la berenjena, el calabacín, el pimiento y como no, las algas.

Una vez las verduritas y las algas estén hechas, le das otra vez calorcito al bacalao y montas el plato. Es muy fácil y está buenísimo!! 

Así el acompañamiento son verduras y no patatas, ideal para una dieta!!! 

Qué os parece la receta de Iria? nosotros nos vamos a animar a problarla en cuanto podamos.

Pastel de wakame ARTEMAR y atún

Hoy os traemos una receta muy sencilla. Es ideal para iniciarse en el mundo de las algas, puesto que el resultado es un pastel fresco y de sabor suave. Vayamos por partes.

Ingredientes:

• Un bote de leche evaporada.
• Una lata de alga wakame al natural Artemar.
• 5 huevos.
• 4 latas pequeñas de atún.

Vaciar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y batir hasta que esté todo bien mezclado y unificado. No le ponemos sal, puesto que las algas y el atún ya tienen suficiente.

Precalentar el horno a unos 200º. Se vierte la mezcla en un molde untado con aceite.

Se mete en el horno al baño María a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Para ver si está, se pincha con una aguja. Si sale limpia y seca está perfecto!

Esperar a que enfríe y emplatar.

Muchísimas gracias a Raquel, que nos ha pasado la receta y las fotos. Alguien se anima a probar?